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無麩質飲食?為什麼巴菲特吃漢堡能這麼健康?並非基因問題


SelfHeal100
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今天要來解開一個很多人都有的疑問:一定要吃得很健康,身體才能健康嗎?吃垃圾食物但是有很開心的心態,不行嗎?


有些人就類似股王巴菲特,常常吃漢堡或很不健康的食物,都可以長壽、沒太多的病痛。可是有些人,在很年輕的時候,病痛就一大堆,必需把飲食及生活習慣360度轉變之後,才能重拾健康。


同樣是人,吃類似的東西,健康的狀況卻差這麼遠,面對這些難以理解的情況,很多人(包括醫生)通常會推給遺傳、基因、幸運、天生體質等等作為解釋。


基因的確會有一少部分的影響,但絕對不是基因的問題。我之後也會抽時間來講解基因的迷思。


今天我們的焦點會放在:到底是什麼原因,有些人吃垃圾食物還是會健康,有些人吃垃圾食物卻百病纏身?

 

麩質與健康:科學與醫學觀點

不健康的食物種類非常多,為了輕易去理解,我通過麵包作為例子,讓大家了解關鍵的概念。麵包被定義為不健康的食物,因為製作麵包的麵粉含有麩質。


什麼是麩質?


麩質是在小麥、大麥、黑麥等穀物當中的蛋白質,市面上絕大多數的麵包、麵條都含有麩質,也就是說,巴菲特很愛吃的漢堡裏都有麩質。


很久以前,會擔心、會在意麩質的人,主要是對麩質過敏的人;可是近十幾二十年來,無麩質的飲食成為了健康抬頭人士的潮流,這種潮流從西方擴張到全世界。潮流的興起除了麩質的科學研究越來越多之外,不同領域非常優秀的醫生,他們跳脫出醫藥體系固有的思維路線,發現到,不同類型慢性疾病的病人,在斷開麩質飲食之後,各種徵狀有很明顯的改善,於是這些醫生及科學家就開始推廣麩質對健康的重大影響。通過他們的推廣,大眾開始實行無麩質飲食。


這些醫生其中包括,Dr. William Davis 他是一位心臟的專科醫生,他的母親因為心臟問題進行心臟手術,可是手術沒多久之後就過世了,於是他對於自己經常幫別人做的心臟手術及藥物產生懷疑,他想要知道有沒有其他更好的方式能真的提升健康?後來他了解到飲食可以,其中斷開麩質的飲食對健康有很大的幫助。


又例如Dr. David Perlmutter, 他是一位大腦神經科學家,他注意到麩質是引發炎症及各類大腦疾病的源頭,當斷開麩質之後,可以避免憂鬱症、頭痛、失眠、糖尿病、肥胖等等的問題。另外,還有其他醫生及科學家,有類似的發現,所以他們推廣無麩質飲食。


簡單而言,他們的觀點是麩質能夠創造或觸發心臟、腸胃、大腦等等各類型的疾病;完全斷開麩質就能夠預防各類的疾病。

 

為何有些人吃麩質不會引發疾病?

這些觀察都非常的棒,只是問題是,如果麩質真的能夠產生疾病,為什麼不少人一輩子吃很多含麩質的食物,卻沒有觸發各類的疾病?就像巴菲特那樣。


各類的書籍及研究都無法為我解答這個問題,讓我過去沒辦法產生動力去進行無麩質飲食。就算知道麩質有可能創造各類的疾病,我完全沒有在意,第一當然是因為我太愛吃麵包好難斷開,第二是我建立出很強的免疫力,我真的不覺得麩質有影響到我。


醫療靈媒安東尼他給了我解答,他解開了為什麼麩質能創造疾病的真正原因。他給出的資訊,科學界可能要花二十、三十年才會跟得上。


他說,麩質的本身不是問題不是引起疾病的真正原因,所以很多人一輩子吃麩質不會產生疾病,問題的根源是身體裏的病菌跟病原體,例如EB病毒(Epstein-Bar Virus)。麩質是餵養了這些病菌,從而讓這些病菌繁殖增生、排便排尿產生出毒素,毒素進入到身體不同的系統,從而產生出不同的疾病。例如,當病菌吃完麩質之後,增生以外再加上產生出排泄物,創造出毒素進入到大腦神經系統,就會創造大腦相關的問題,包括憂鬱症、腦霧、注意力不足過動症;如果進入到淋巴系統,就可能創造皮膚問題等等。


所以,當不吃麩質的時候,喜歡麩質的病菌跟病原體,就會餓死,無法增生及創造毒素。很多疾病自然而然就會改善及療癒,這也是為什麼科學家及醫生觀察到斷開麩質之後,疾病也會痊癒。


換句話說,科學家誤會的是,麩質能直接創造及觸發疾病。


但實際創造疾病的不是麩質而是病菌,麩質只是餵養病菌。


如果一個人身體裏的病菌沒那麼多,吃了麩質就不會觸發疾病。這就是為什麼像巴菲特這種類型的人,吃漢堡沒什麼問題,他身體裏的病菌沒那麼多,所以吃麩質的飲食習慣沒有創造出明顯的影響。可是這類沒有這麼多病菌的人,在巴菲特那個時代可能會多一些。現在病菌很少的人是非常少。這就是為什麼越來越來多青少年,患上老人家才有的病。

 

避免餵養病菌的飲食建議

也就是說,如果你不想餵身體裏的病菌,就建議不要吃任何含麩質的食物。因為你不會曉得這些病菌會在身體那些部位或系統當中,排便撤尿創造毒素,再引起疾病。另外,各類型的病菌,蛋的吸引力比麩質來得高,雖然病菌很喜歡麩質但更喜歡蛋。大家可以看前面的文章《蛋的秘密 — – 餵養癌細胞及各大病原體的美食》了解更多。


如果你己經患有任何慢性疾病,例如糖尿病、心臟疾病、濕疹、皮膚病、脂肪肝、偏頭痛、紅斑狼瘡等等,強烈建議排除蛋、麩質、小麥食品、各類奶類製品,包括牛奶、起士、優洛等等。因為這些都是創造慢性疾病的病菌很愛的食物。

而我一直相信總有一天,外面不再充斥著病菌喜歡的食物。而是到處都是真正能夠加強細胞免疫功能而且美味的食物。

 

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免責聲明:本文內容僅供參考,不作為專業醫療建議、診斷或治療的替代品。在任何醫療狀況下,應始終咨詢您的醫生或其他合格的健康服務提供者。作者不是持牌醫療專業人員,依賴本文提供的信息需自擔風險。在對您的生活方式或治療計劃做出任何重大改變之前,請咨詢醫療專業人員。

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